火鍋底料調(diào)料在每個家庭的生活中都是必不可少的。然而,人們從市場上購買調(diào)味料,卻發(fā)現(xiàn)它是假的,這讓人們非常惱火。為了您和您家人的健康,如何識別?以下調(diào)味料制造商將為您提供建議。
1.姜
正品: 圓柱形、彎曲和分枝。5 ~ 8厘米長,直徑0.5厘米。表面呈棕紅色至深棕色,有半個部分,每個部分長0.2 ~ 1厘米。這部分是灰褐色或紅棕色。
仿制品: 圓柱形,多分枝,長8 ~ 12厘米。直徑是2到3厘米。表面為紅棕色或深紫色,有鏈節(jié),節(jié)間長度為0.3 ~ 0.6厘米。這部分是淺黃色的。芳香但比正香味清淡,味道辛辣。其中所含的揮發(fā)油對皮膚和粘膜有刺激作用。
2.胡椒
正品: 從2到3個上部分離的小骨果收集在小尺寸的水果莖上,每個骨果沿著腹線裂開,直徑為0.4-0.5厘米,外表面為紫色或棕紅色,有許多油斑,有疣狀突起。內(nèi)表面為淺黃色且光滑。內(nèi)部果實和外果皮通常與基料分離。芳香、辛辣、持久。
仿制品: 五個小骨果誕生在一起,呈放射狀排列,像梅花。每個骨果從頂部裂開,外觀為綠棕色或棕褐色,略帶粗糙,有幾個小油點,呈圓點狀突出。香氣清淡,味道辛辣,略帶大麻。
3.八角
正品: 果實多由8個骨果組成,放射性排列在中心軸上。骨果長1 ~ 2厘米,寬0.3 ~ 0.5厘米,高0.6 ~ 1厘米。外觀是紅棕色,有不規(guī)則的皺紋,頂部是啄鳥,上側(cè)是裂紋。內(nèi)表面是楓木,堅硬脆,芳香甜美。
仿制品: 果實通常是由7 ~ 8個相對薄的骨果以圓形排列的形式聚集而成的。單骨果長約1.5厘米,寬約0.4 ~ 0.7厘米,前尖錐形,稍彎曲,果皮較薄。有特殊的香氣,味道先有點酸,然后是甜。
4. 小茴香
正品: 雙懸呈圓柱形,兩端稍尖,稍彎曲,長0.4 ~ 0.7厘米,寬0.2 ~ 0.3厘米。表面為黃綠色或橄欖色。果實部分長橢圓形,背部有5根凸起的縱肋,腹部表面稍平整。芳香而甜蜜。辛。
火鍋底料仿制品: 水果呈扁平橢圓形,長0.3-0.5厘米,寬0.2-0.3厘米。表面為棕色或深棕色,背面有3個輕微凸起的肋骨和邊緣肋骨線淺棕色延伸或翼形。