有很多串串香店一味追求開(kāi)業(yè)的火爆，沒(méi)有考慮到實(shí)際承受能力，結(jié)果開(kāi)業(yè)沒(méi)幾天，就因?yàn)樘潛p難以支撐。那么，你是開(kāi)串串香店還是做慈善？選擇后者的恐怕極少，這樣不僅沒(méi)有帶來(lái)人氣反而拖垮了自己。

1.開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)什么時(shí)候做？

許多串串香開(kāi)業(yè)，首考慮的是開(kāi)業(yè)做什么活動(dòng)，而不是考慮什么時(shí)候開(kāi)業(yè)最恰當(dāng)？很多店在開(kāi)業(yè)前花了大力氣做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，希望能像“答案”那樣一下子引爆市場(chǎng)，成為一家網(wǎng)紅店。結(jié)果開(kāi)業(yè)后顧客蜂擁而至，生意異常火爆，生意好的同時(shí)，問(wèn)題也就暴露出來(lái)了。廚房癱瘓、服務(wù)癱瘓、衛(wèi)生癱瘓，菜品差、味道差、顧客的體驗(yàn)感就更差，可想而知回頭客會(huì)有多少？口碑有多好？

回顧整個(gè)餐飲市場(chǎng)，死于營(yíng)銷(xiāo)的店比比皆是。所以，開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)是一把雙刃劍，用對(duì)了時(shí)間和方式，你的店順?biāo)浦郯阋袌?chǎng)。反之，營(yíng)銷(xiāo)很好，產(chǎn)品和服務(wù)落后，營(yíng)銷(xiāo)就成為反作用力，成為加速店鋪死亡的助推器。

所以，在做營(yíng)銷(xiāo)之前，老板更要思考的是自己的接待能力有多大，先要提升內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的凝聚力、默契感，再去思考做怎么樣的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，打鐵還需自身硬就是這個(gè)道理。

2、客人多了，暴露的問(wèn)題越來(lái)越多

有些店開(kāi)業(yè)時(shí)間相近，免不了有人看到你生意好眼紅，惡性競(jìng)爭(zhēng)是常見(jiàn)現(xiàn)象。越是這種情況，越不能被對(duì)手搞得很被動(dòng)，我們做開(kāi)業(yè)活動(dòng)的目的，是想通過(guò)開(kāi)業(yè)的紅利期，為串串香店帶來(lái)復(fù)購(gòu)，否則紅利期一過(guò)，是死是活就很明顯。為什么有些串串香店紅利期有兩三年，而有些只有兩三個(gè)月呢？不要為了做活動(dòng)而做活動(dòng)做活動(dòng)只是串串香店開(kāi)業(yè)的其中一部分，或者只是輔助，很多人卻顛倒了主次。一味的做活動(dòng)，被臨時(shí)的人氣蒙蔽了雙眼，但是活動(dòng)一結(jié)束卻傻眼了。做活動(dòng)不是目的，活動(dòng)能夠輔助串串香店的開(kāi)業(yè)，并能產(chǎn)生持續(xù)效應(yīng)才是最重要的。

3、打折不是必選項(xiàng)

打折只是開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方式之一，以前我們?yōu)榭蛻?hù)做開(kāi)業(yè)策劃案，打折出現(xiàn)的頻率比較高，效果明顯當(dāng)然屢試不爽。

因?yàn)楦虉?chǎng)同時(shí)開(kāi)業(yè)，商場(chǎng)有統(tǒng)一的開(kāi)業(yè)活動(dòng)，本身就能帶來(lái)很大的客流量，你再打折也只是畫(huà)蛇添足。倒不如把打折計(jì)劃后延至商場(chǎng)活動(dòng)結(jié)束，這樣能彌補(bǔ)商場(chǎng)活動(dòng)結(jié)束的低谷期。

要不要打折視情況而定，并不是說(shuō)我這樣做了你這樣做也行得通。有些大品牌開(kāi)了新店，任何優(yōu)惠活動(dòng)都沒(méi)有一樣人氣爆棚，這是有品牌的帶動(dòng)，打折反而降低了品牌調(diào)性。

        4、開(kāi)業(yè)活動(dòng)要有創(chuàng)意

消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣了開(kāi)業(yè)打折，甚至已經(jīng)免疫了，大家都打折，你家有什么區(qū)別嗎？

就如現(xiàn)在的地鐵廣告，只有有創(chuàng)意的海報(bào)才會(huì)引起大家關(guān)注或者多看兩眼，有趣的甚至?xí)S手拍下來(lái)，但是再如十年前那樣“字要大、Logo要大、活動(dòng)放大”，試圖用視覺(jué)爆力給消費(fèi)者洗腦顯然行不通。開(kāi)業(yè)活動(dòng)也是一樣，尤其是針對(duì)愛(ài)玩愛(ài)時(shí)尚的90后、00后的客群，沒(méi)有創(chuàng)意根本不會(huì)引起他們的興趣。

這個(gè)創(chuàng)意不僅僅指活動(dòng)主題要有創(chuàng)意，活動(dòng)形式也要有創(chuàng)意。能夠吸引消費(fèi)者參與進(jìn)來(lái)的才是好創(chuàng)意，那么這里就強(qiáng)調(diào)一種互動(dòng)性，有興趣參與進(jìn)來(lái)的才是我們的目標(biāo)消費(fèi)群。

5、開(kāi)業(yè)活動(dòng)要有理有據(jù)

為什么有些營(yíng)銷(xiāo)能夠成功，而有些活動(dòng)做得再大也毫無(wú)人氣？不管是打折、霸王餐、朋友圈廣告還是儲(chǔ)值送券，每一種都能用，但是具體用哪種形式最合適，前期的調(diào)研及市場(chǎng)分析必不可少。

不根據(jù)自己實(shí)際情況作出的活動(dòng)即使有效果也是暫時(shí)，長(zhǎng)尾效應(yīng)的“尾”能夠延伸多長(zhǎng)就是檢驗(yàn)活動(dòng)成敗的體現(xiàn)。你為什么要做軟文推廣？你的軟文的主題是什么？

一系列的活動(dòng)內(nèi)容都需要活動(dòng)相應(yīng)的活動(dòng)主題，這個(gè)活動(dòng)主題以及表現(xiàn)形式都是基于前期的調(diào)研分析，做到有理有據(jù)，這樣錢(qián)才不會(huì)白花。

曾有串串香店推出吃飯送啤酒活動(dòng)，而且一送就是88瓶，非常有吸引力。但是這88瓶使用限制的，不可能一下子全部送給你，而是每次吃多少人能喝多少瓶等等，這樣便能形成復(fù)購(gòu)，說(shuō)不定還會(huì)帶來(lái)更多的人，這就能夠把“尾”拉長(zhǎng)。

6、多點(diǎn)真誠(chéng)，少點(diǎn)套路

為什么有的串串香店門(mén)口海報(bào)赫然寫(xiě)著“免費(fèi)試吃”，消費(fèi)者依然不敢進(jìn)？因?yàn)樗麄兩钪疤茁飞睢薄Ｌ焐蠜](méi)有掉餡餅的好事，這是每個(gè)人都懂的道理?；蛟S你真的是免費(fèi)，但因經(jīng)歷的套路太多使得他們不敢輕易相信。

活動(dòng)策劃要有系統(tǒng)性、規(guī)律性，要符合自身的品牌調(diào)性，即便沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的策劃部門(mén)，也需要找相關(guān)的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)做指導(dǎo)。

上文介紹了關(guān)于開(kāi)串串香店開(kāi)業(yè)活動(dòng)需要注意的事情內(nèi)容，在看完后你了解沒(méi)有呢?關(guān)注我們獲得更多的資訊。