講解火鍋底料常見調(diào)味料的養(yǎng)生價(jià)值，我們每天都使用調(diào)味料。他們不僅為食物錦上添花，還有助于醫(yī)療保健。接下來，調(diào)味品制造商將討論日常調(diào)味品的保健功能。

1.花椒

花椒具有固定麻香味、增加香味、去除異味的功能。

花椒也是一種中藥。它的藥用性質(zhì)是辛辣和熱，屬于脾、胃和腎經(jīng)。它具有芳香健脾、溫脾胃祛寒、除濕止痛、殺蟲劑解毒、止癢等作用。

2.芥末

芥末，辛辣無毒，具有溫脾胃祛寒、促五臟、促隔膜、開胃的作用。

芥末辣味能刺激唾液和胃液的分泌，有開胃的作用，能增強(qiáng)人的食欲。它還具有排毒功能，可以去除魚和蟹的毒物，所以食蟲三文魚等新鮮食物經(jīng)常伴隨芥末。

3.姜

生姜是一種芳香辛辣的胃藥，適用于風(fēng)寒、頭痛、痰液和滯留液、咳嗽、胃寒嘔吐。

在受到冰雪、濕水和寒冷的攻擊后，緊急飲用姜湯可以促進(jìn)血液和驅(qū)除冷邪。

4.醋

醋中含有0.4% ~ 0.6% 的醋酸，能在一定程度上控制各種細(xì)菌的生長繁殖。

5.八角

八角是制作冷菜和燉菜時(shí)不可或缺的調(diào)味品。它具有濃烈的香味，具有驅(qū)蟲、溫理氣、健胃止吐、祛寒興奮神經(jīng)的功效。

6.芫荽

芫荽味辛辣溫?zé)?，進(jìn)入肺和脾經(jīng)。適用于感冒、麻疹或風(fēng)疹患兒、食物停滯、消化不良等; 此外，香菜可增加胃液分泌，增加食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，改善消化。

7.胡椒

胡椒是一種常見的調(diào)味品。胡椒特別適合肥胖者，因?yàn)樗兄谛玛惔x，還起到排氣的作用。刺激唾液、胃液和胰液的產(chǎn)生，有助于消化高脂肪食物。

8.辣椒

辣椒的活性成分是一種抗氧化物質(zhì)。它的辛辣味道可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化。

9.橘皮

火鍋底料橘皮香，但略帶苦味。有調(diào)氣減逆、調(diào)中開胃、祛濕化痰等作用。主要治療脾胃氣滯濕阻，胸膈肌壓迫，腹脹，不想吃喝，嘔吐，不良繼發(fā)性大便，肺氣阻滯咳嗽伴大量痰。