隨著越來越多的消費(fèi)者喜歡重慶火鍋，重慶火鍋隨之開到大江南北，許多投資者都希望從火鍋行業(yè)中分一塊蛋糕。

一家火鍋店想留住顧客，首先是火鍋底料能否滿足其火鍋店所在地區(qū)周邊消費(fèi)者的口味需求，只有滿足市場需求，商店的生意才會(huì)好。

如今，許多火鍋店都會(huì)選擇火鍋底料加工廠購買火鍋底料。一是降低成本，一是保證味道的穩(wěn)定性，還可以不受炒料師傅的限制。因此，火鍋底料代加工已成為當(dāng)前市場發(fā)展的大趨勢。

但是話又說回來，目前的火鍋底料加工廠也有好壞高下和大小之分，他們的發(fā)展方向也不盡相同，主要分為以下兩類：

1.完整的代加工，沒有自己的產(chǎn)品或只有幾款代加工火鍋底料，全部由火鍋店提供火鍋底料配方，再由其幫忙代加工生產(chǎn)；

2.擁有自己的生產(chǎn)系統(tǒng)，不僅可以幫助他人代加工火鍋底料，而且具有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和研發(fā)基地，因此這類火鍋底料廠家擁有很多自主研發(fā)的火鍋底料品種，可以為火鍋底進(jìn)行定制加工，從而滿足不同人群的口味需求！

在重慶，有很多火鍋底料加工廠走出了“局限”，尋求新的發(fā)展。多年來，許多火鍋底料加工廠都找到了思路并進(jìn)行了開發(fā)。截至目前，掌邦食品有限公司擁有自己的團(tuán)隊(duì)和基地，其產(chǎn)品種類繁多，可提供火鍋底料代加工，訂制火鍋底料，串串底料代加工和私人訂制，冒菜底料代加工和私人訂制，魚調(diào)味，辣醬，龍蝦調(diào)料，美國蛙魚頭底料等，方便商戶選擇美味，并有根據(jù)自己目標(biāo)客戶的飲食習(xí)慣和需求提供重慶特色風(fēng)味的底料。