火鍋是一種方便可口的食物,近年來,人們對火鍋的喜愛越來越強烈,特別是在四川、重慶地區(qū),如果他們一周不吃火鍋,全身都不舒服?,F(xiàn)在,除了在店里吃東西外,還有很多人買東西回家做自己的食物。那么你買火鍋的時候需要放油炒一下嗎?
成品火鍋底料
一般超市里可以買到袋裝的火鍋底料,我們稱之為流通料,是市場上到處可以買到的材料。如果你買了袋裝的火鍋底料,這種火鍋底料要不要用油炒一下呢,當然可以,這樣可以加快原料風味的釋放,還可以根據個人口味添加一些你最喜歡的調味品。例如,如果你吃的更辣,你可以添加更多的辣椒干。
市場上很難買到火鍋店里的專用底料,平時在火鍋店里吃火鍋的時候,店里的料都是直接拿出來加入高湯就可以了,所以不需要炒。火鍋店的底料都是直接在工廠購買的,這種底料的原材料和炒制工藝和時間火候都是經過專業(yè)的分析的,這樣的底料火鍋店老板回去直接兌水就可以了,大大提高了火鍋店的效率。
重慶掌邦調味品有限公司以弘揚中華飲食文化為己任,致力傳承和發(fā)揚川渝火鍋文化,公司有不錯的的火鍋底料生產線,利用現(xiàn)代化生物工程手藝和傳統(tǒng)工藝相結合,常為內陸餐飲企業(yè)、火鍋店、串串香店等,研發(fā)、定制海內外各式火鍋底料及配套產品。