提到重慶火鍋，相信沒有人不知道的。但是，說道成都火鍋，那知道的人可能就少了，而且大家會覺得很奇怪，這兩個地方不都是屬于四川嗎？為什么還有一定的區(qū)別呢？實際上成都的飲食文化與重慶的還是有一些差異的，雖然兩個地方的人都喜歡吃火鍋，但是成都火鍋與重慶火鍋還是存在一些差異的。下面重慶火鍋底料生產商就帶大家一起來了解成都火鍋與重慶火鍋存在的一些差別吧。
成都火鍋的底料與重慶火鍋底料在本質上存在一些差異，大家在吃的時候，就會明顯的感覺到的，味道有所不同。成都火鍋的底料是使用菜籽油和其他的植物油炒制出來的，這是很常見的一種鍋底了。比較有代表性的是串串香和麻辣燙，可以說成都火鍋的味道是就很重的，而且成都人也是特別喜歡這種香辣味，濃烈的香辣味可以給大家?guī)硪恍┨貏e的感受。但是麻辣味就少很多了，成都火鍋中的麻辣味是比較少見的。這一點是與重慶火鍋相差比較大的地方。而且，成都火鍋大部分是以清油為主，可以看到有紅油的，但是清油比較多見一些，有很多家成都火鍋的底料都是由店家自己研制的，所以味道較為獨特。
而重慶火鍋的底料大部分是重慶火鍋底料供應商生產出來的，在口感上還是把握的很好的，這一點是與成都火鍋相差很大的地方。而且重慶火鍋的口味是比較純正的，除了會放花椒和辣椒之外，在鍋底中還會增加幾十種的中藥成分，主要的是很多重慶火鍋的鍋底是有自己獨特的秘方的，所以大家吃的時候，可以明顯的感覺到家家不同的味道。另外，重慶火鍋的吃法是涮，而成都火鍋的吃法有點不同，串串香這種串的食物是很多見的。而且重慶火鍋的口感方面對比成都火鍋的要純正很多，很明顯的成都火鍋就像是街邊攤上的哪種小吃，而重慶火鍋吃起來就感覺更為正式一些。加上重慶火鍋是以麻辣著稱的，整個鍋中看到的都是紅色油，哪種感覺是十分不錯的。
雖然重慶火鍋與成都火鍋在這些方面存在差異，但是實際上都是火鍋的類型，大家可以各自品嘗一下不同的味道。不過，最好是不要多吃，因為火鍋的熱量是很高的，對于需要保持身材的人群來說，吃多了這種含油脂特別高的食物，要想減肥那是很難的事情。另外，火鍋也是很上火的，對于喜歡追求生活品質的人來說，盡量不要多吃火鍋，可以偶爾有空的時候，帶上親朋好友一起去品嘗一番重慶火鍋，或者是成都火鍋的特色，這樣就可以享受到不一般的美食了，對比每天去吃，哪種膩味會少很多。另外，每次吃完火鍋，身上味道太重，最好是搭配一些果汁或者是酸奶等消化物一起食用，這樣可以減輕火鍋中的火氣，也可以減輕口中的火鍋味道。
