在重慶吃火鍋，如果不吃麻辣的鍋底，那么吃起來(lái)都是沒(méi)什么味道的，為何如此說(shuō)呢？重慶的麻辣味可是全球出名的，雖然很多人說(shuō)在自己的城市里也吃到過(guò)重慶火鍋，但是這種外地的火鍋與本地的火鍋相差還是很大的。除了是重慶火鍋底料批發(fā)之外，環(huán)境是很重要的一點(diǎn)。在重慶的街邊小巷里，到處都是濃濃的火鍋味，這種現(xiàn)象在其他的城市里是很少看到的。所以說(shuō)，吃火鍋當(dāng)然要到重慶到底去吃菜很地道。
但是，到了重慶當(dāng)?shù)?，選擇火鍋又成了一個(gè)問(wèn)題了，雖然麻辣是重慶火鍋的特色，但是面對(duì)百家的火鍋店，這可是十分艱難的抉擇。盡管，重慶火鍋底料在很大程度上已經(jīng)統(tǒng)一了口味，大部分是相似的，但是實(shí)際上當(dāng)你到了當(dāng)?shù)氐臅r(shí)候，才會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)火鍋的底料真的是每一家都是不重樣的，這就給大家造成了一定的困擾了，到底選擇哪一家才是合適的呢？
既然選擇不了哪一家去吃？那么每家都去品嘗一下味道，這樣就可以知道哪家的味道是很好的了？但是這樣做的話，又會(huì)導(dǎo)致腸胃受不了，畢竟火鍋吃多的話，腸胃可是最大的損耗了。所以說(shuō)，吃火鍋可以先參考一下別人的介紹。一般來(lái)說(shuō)，如果大家報(bào)的是旅行社的話，那么旅行社都會(huì)有相關(guān)的合作火鍋店，介紹的味道也都是不錯(cuò)的，還是值得選擇的。但是，如果是自由行的話，那么就需要自己去選擇了。自己選擇火鍋店的話，最好是選擇百年的來(lái)老店。因?yàn)槔系晔褂玫氖?/span>重慶老火鍋底料批發(fā)的料，在口感上很接近當(dāng)?shù)厝说?，而且味道絕對(duì)是地道的。
不過(guò)，老火鍋的麻辣味那是夠嗆的，對(duì)于一些不喜歡吃辣椒的人，需要慎重選擇。因?yàn)橹貞c的天氣是比較寒冷的，所以吃麻辣可以驅(qū)寒，由此而得來(lái)麻辣之味。但是對(duì)于其他的城市的人來(lái)說(shuō)，因?yàn)榈赜虻牟煌詫?dǎo)致了這個(gè)味道上面的差異。因此，大家在吃這個(gè)麻辣火鍋的時(shí)候，最好是多準(zhǔn)備一些水，而且是溫開(kāi)水，這樣可以緩解吃火鍋帶來(lái)的一些不適感。同時(shí)，在吃火鍋的時(shí)候，盡量選擇麻辣與清淡的鴛鴦鍋，因?yàn)檫@樣吃的話，可以關(guān)注到一些腸胃弱的人群，吃起來(lái)才會(huì)很熱鬧。
最后，需要提醒大家的是，吃火鍋不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)榛疱佒杏泻芏嗟募t油成分，這些都是較為上火的物質(zhì)，所以吃時(shí)間長(zhǎng)的話，對(duì)人體也是會(huì)造成一定的傷害，只有縮短這個(gè)時(shí)間，才能吃到很帶勁的重慶火鍋，也可以保證在吃的當(dāng)中，不會(huì)傷害到腸胃。在吃完火鍋之后，可以來(lái)一些點(diǎn)心或者是果汁、酸奶，以此來(lái)解決吃火鍋的油膩之感，也可以起到消化的作用。另外，吃完火鍋之后不宜久坐，可以適當(dāng)?shù)纳⑸⒉剑^賞一下重慶的夜景，對(duì)腸胃也是有好處的。
