冬天圍爐吃火鍋，那是很不錯(cuò)懂得享受，而且火鍋的品種多，可以一次性吃到各種各樣的菜品，對(duì)比其他的菜肴來(lái)說(shuō)，火鍋的確是不錯(cuò)的選擇。但是，吃火鍋可不是點(diǎn)菜，隨便點(diǎn)一個(gè)吃完就走的，一般來(lái)說(shuō)，如果一家人圍爐吃火鍋的話，那么最起碼也是需要吃上1個(gè)多小時(shí)才會(huì)走的。所以，在這1個(gè)多小時(shí)當(dāng)中，如何吃才更健康，有味道，就需要門道了。下面就跟隨重慶火鍋底料加工一起來(lái)了解這里面的門道吧。
市面上的火鍋是很多的，比如一直炒得火熱的豆花火鍋、麻辣火鍋，清湯火鍋等等，這些火鍋?zhàn)畲蟮膮^(qū)別就在于湯底，湯底好喝，自然菜色加起來(lái)也就更好吃了。所以說(shuō)，在吃火鍋的時(shí)候，首先需要選擇重慶火鍋底料。對(duì)于口味重的人來(lái)說(shuō)，選擇重口味的底料比較不錯(cuò)，因?yàn)橹乜谖兜牡琢鲜腔疱伒奶厣?，而麻辣鮮香則是重慶火鍋的r特色之處，很多人去重慶，也是為了沖著這個(gè)火鍋去吃的，所以當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)重口味的底料。但是對(duì)于大部分的人來(lái)說(shuō)，重慶火鍋底料的這種重味其實(shí)很難接受的了，因此，最好是選擇一些清淡一些的湯底，這些湯底吃起來(lái)不會(huì)有太高的熱量，也不會(huì)讓自己腸胃受到太大的刺激，但是卻可以讓你品嘗到獨(dú)特的火鍋味道，只是少了麻辣的味道。
雖然重慶火鍋底料加工廠生產(chǎn)出來(lái)的底料過(guò)于重口味，但是大家在選擇的時(shí)候，還是可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)選擇的。比如喜歡吃清淡一些的就選擇清淡的，喜歡兩種口味都吃的話，那么就選擇鴛鴦鍋，這些都是可以的。如果覺(jué)得過(guò)于清淡沒(méi)味道的話，那么可以選擇蘸醬。在重慶火鍋的吃法當(dāng)中，底料只是其中的一個(gè)部分而已，蘸醬才是火鍋的頭彩，為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)榛疱伒尼u料是很多的，種類也是繁多的，所以選擇湯底的時(shí)候，可以選擇清淡一些的，然后搭配這些蘸醬，味道不會(huì)比湯底差的。所以說(shuō)，現(xiàn)在重慶火鍋的吃法變了，不會(huì)再像以往那樣，一直在強(qiáng)調(diào)麻辣的味道，反而會(huì)更加注重養(yǎng)生了，推出了很多健康的湯底，這些湯底吃起來(lái)不但不會(huì)上火，而且還對(duì)身體是有一定的益處。所以，喜歡吃火鍋的人也越來(lái)越多了。
另外，選擇火鍋的主料和配菜也是有門道的，很多人一開始沒(méi)吃幾口就飽了，其實(shí)主要是因?yàn)檫x擇的主料和配菜沒(méi)有讓自己的味口更好，所以才不愿意吃下去的。真正懂得吃火鍋的人，就知道該如何搭配火鍋的配菜，吃起來(lái)多樣，最主要的是吃這些菜的時(shí)候，還可以讓自己感覺(jué)很舒服，不會(huì)有飽脹感。同時(shí)，吃火鍋還需要搭配白開水，因?yàn)檫@是最容易消除口渴的方法，其他的飲料雖然好喝，但是卻不能去除辣味，也不能消除口渴。因此，大家在吃火鍋的時(shí)候，不妨在身邊放一杯白開水，這樣邊喝邊吃火鍋，味道又好，還卜容易上火，的確是最好的黃金搭檔。
